Categorie: Ketose

Ketose helpt je gewicht te verliezen door minder honger

Ketose helpt je gewicht te verliezen door minder honger

Door | | Comments 0 Reacties

Het ketogeen dieet werkt op de korte maar ook op de langere termijn. Iedereen kan binnen een week vele kilo’s afvallen. Dat is echt niet zo moeilijk als het klinkt. Overleef een week met alleen dieetshakes en je zult zien dat je binnen een week vele kilo’s lichter bent. Maar dan komt de tweede week. Opeens val je veel minder kilo’s af, heb je geen zin meer in de shakes en krijg je te maken met ondraaglijke gevoelens van honger. Het resultaat is dat je al snel stopt met de shakes en het gewicht zit er na een week weer bij op. Dat is hoe een standaard dieet voor de meeste mensen op de korte termijn werkt. Het ketogeen dieet werkt anders.

Minder honger

In de eerste week van het ketodieet val je snel af. Dit komt doordat je lichaam plotseling geen koolhydraten meer toegediend krijgt. In je lichaam nemen de voorraden ook af wat het gevolg heeft dat je snel lichter wordt. Dit is geen vet maar vocht. Koolhydraten houden namelijk vocht vast. Zodra je geen koolhydraten meer in je lichaam hebt opgeslagen dan hou je ook minder vocht vast. Het vetverlies begint niet meteen maar pas nadat je minimaal een week bezig bent met het dieet. Anders dan bij veel andere diëten merk je echter dat je niet meer honger dan normaal hebt maar zelfs minder. Dat is het grote voordeel van het ketogeen dieet. Doordat je minder honger hebt kun je het dieet makkelijker volhouden en kun je eindelijk de resultaten behalen waar je al zo lang van droomt.

Niet makkelijk

Het klinkt misschien makkelijk, maar je moet er wel wat voor doen en laten. Zonder koolhydraten leven is vooral in het begin moeilijk. Je bent sneller en vaker vermoeid, sporten gaat niet lekker, je kunt geïrriteerd raken en zo merkt iedereen andere bijwerkingen. Dit is compleet normaal als je stopt met koolhydraten. Je lichaam is het niet gewend om het zonder deze suikers te doen en heeft er moeite mee. Dit merk je lichamelijk en ook mentaal kun je het moeilijk krijgen. Voor de winnaars die de eerste periode vol kunnen houden is er een beloning; dit is de ketose fase waar het om draait. Je leest hier meer over ketose.

Het Atkins-dieet en ketose

Het Atkins-dieet en ketose

Door | | Comments 0 Reacties

Het Atkins-dieet is een dieet waarbij ketose kan optreden, net zoals bij het ketogeen dieet. Sommige mensen volgen dit dieet enkel en alleen om af te vallen, anderen kiezen ook voor de gezondheidswinst die het zou moeten opleveren. Maar wat is het Atkins-dieet en waarom komt je lichaam bij het volgen van dit dieet in een ketogene toestand?

Het Atkins-dieet

Het Atkins-dieet is een koolhydraatarm dieet. Niet alleen koek, snoep en frisdrank ontbreken in dit dieet. Ook mag je tijdens dit dieet geen brood, graanproducten, pasta, rijst en aardappels. Het Atkins-dieet kent 4 fasen, waarbij bovenstaande producten alleen in fase 4 beperkt toegestaan zijn. Recepten worden vaak gemaakt zonder deze producten, maar met extra producten die vet en eiwitten bevatten. Er bestaan wel pasta’s die speciaal ontworpen zijn voor mensen die dit dieet volgen.

Wat eet je wel tijdens het Atkins-dieet?

Je eet zo min mogelijk koolhydraten. De verhouding in fase 1 is bijvoorbeeld 25% eiwit, 70% vet en 5% koolhydraten. Je eet dus wel koolhydraten, maar dit komt ook doordat er in veel producten toch nog iets van koolhydraten zit. Je eet met dit dieet meer eieren, room, crème fraîche en vlees en vis. Er zijn ook speciale Atkins producten. Dit is bijvoorbeeld speciaal brood, speciale muesli en speciale koekjes met weinig koolhydraten.

Wat is ketose?

Ketose is een proces wat in de lever plaatsvindt. Als er te weinig glycogeenvoorraad in de lever aanwezig is, dan heb je het over ketose. Glycogeen is een soort glucose. Je lichaam zal zijn energie gaan halen uit vetten. Deze vetten zal het lichaam eerst moeten transformeren, want je lichaam kan niet direct uit vetten energie halen. Dit is een ingewikkeld proces.

Waarom ontstaat er ketose?

Bij het Atkins-dieet eet je dus bijna geen koolhydraten. Je eet niet geheel koolhydraat-vrij, aangezien dat bijna niet haalbaar is. Dat kleine beetje koolhydraten wat je nog binnenkrijgt, dat zal vrij direct verdwenen zijn. Na verloop van tijd zal jouw glycogeenvoorraad leeg zijn. Je lichaam zal dus opzoek moeten naar vetten. Gelukkig eet je met het Atkins-dieet ook veel vetten, dus zal je lichaam die vetten ook gaan gebruiken. Wanneer je die hoeveelheid vet niet zou nemen, dan zou je lichaam het wel heel erg moeilijk krijgen. Ketose is iets wat heel vaak voorkomt bij het Atkins-dieet. Je kunt ook ketosticks kopen, zo weet je of daadwerkelijk in ketose bent.

Hoe kun je zo snel mogelijk in ketose raken?

Hoe kun je zo snel mogelijk in ketose raken?

Door | | Comments 67 reacties

Een dieet met veel vetten en vooral weinig koolhydraten is de snelste manier om in ketose te raken net als een lange periode van vasten. Vasten voor lange periodes wordt doorgaans niet aangeraden en is de ongezondste optie. Een dieet met veel vetten, weinig eiwitten en geen koolhydraten heeft de voorkeur. Er wordt in de beginfase een verhouding aangehouden van 80% vetten en 20% eiwitten. Koolhydraten worden gereduceerd tot het absolute minimum. Als het mogelijk is worden alle koolhydraten uit het dieet verwijderd om zo snel mogelijk in ketose te raken. Denk hierbij aan maximaal 20 gram koolhydraten per dag. Eiwitten worden laag gehouden in het dieet doordat ook eiwitten afgebroken kunnen worden tot glucose. Er worden weinig eiwitten gegeten zodat het insulineniveau niet veel stijgt. Ketose wordt hierdoor sneller bereikt.

Beginfase

In de beginfase van het ketogeen dieet blijft het aantal koolhydraten tot een minimum beperkt. De beginfase duurt twee tot drie dagen. Deze beginfase is erop gericht om zo snel mogelijk in ketose te raken. Nadat de ketose staat bereikt is worden de vetten verminderd in het dieet. Het aantal eiwitten wordt verhoogd net als het aantal koolhydraten. Het aantal koolhydraten blijft echter weinig. De koolhydraten die gegeten worden tijdens ketose komen bijna alleen maar uit groenten en fruit. Dit is ervoor bedoeld om het lichaam in ketose te houden. Na de beginfase kun je terug gaan naar de standaard verdeling van 65% vet, 30% eiwitten en 5% koolhydraten.

Korte periodes van vasten

Vroeger toen hongersnood veel vaker voorkwam dan nu waren er periodes waarin gevast werkt: er was simpelweg niet genoeg eten. Het kwam toen vaak voor dat mensen hierdoor in ketose raakten. Door niet te eten worden in eerste instantie de glycogeenvoorraden gebruikt waarna het lichaam uiteindelijk overgaat tot het gebruik van vetten. Dit kun je nabootsen door een aantal uren niet te eten. Door periodes van vasten in te lasten kun je sneller in ketose raken. Veel mensen doen dit onbewust door niet te eten na het avondeten en voor het ontbijt. Tijdens de nacht is er dan sprake van een milde vorm van ketose.

Meer bewegen

Door actief te zijn en meer te sporten kun je sneller in ketose raken. Als je sport dan verbruik je energie waardoor de glycogeenvoorraden aangesproken worden. Om in ketose te raken wil je deze voorraden juist legen. Normaal gesproken worden de voorraden na het sporten weer aangevuld door koolhydraten in voeding maar tijdens het ketogeen dieet gebeurt dit niet. Het gevolg is dat de voorraden laag blijven waardoor de lever meer ketonen gaat produceren. Sporten kan helpen om sneller in ketose te raken maar het kan even duren voor het lichaam aan de nieuwe situatie gewend is. Dit kan tot ruim meer dan twee weken duren, soms zelfs een maand.

Kokos/MCT olie

Kokosolie is een interessante soort olie dat kan helpen om je sneller in ketose te krijgen. Het bevat vier soorten MCT vetten die snel opgenomen worden. MCT is de afkorting van medium-chain triglyceriden. In tegenstelling tot veel andere vetten worden MCT’s snel geabsorbeerd en naar de lever gestuurd. In de lever kunnen ze gebruikt worden voor energie of omgezet worden naar ketonen. Olie met MCT vetten worden al lange tijd gebruikt om kinderen met epilepsie in ketose te krijgen. Door de eigenschappen van de olie is het dan niet nodig om het aantal koolhydraten drastisch te verlagen zoals bij het klassieke ketogeen dieet.

Hoe weet je of je in ketose verkeert?

Je kunt erachter komen of je in ketose bent door de urine te testen. Dit kan worden gedaan met speciale urinestrips: ketostix genaamd. Deze urinestrips zijn te bestellen op het internet en te koop bij de drogist. De urine wordt opgeslagen in een container waarna de strip in de urine wordt gehouden. Als de strip van kleur verandert dan zitten er ketonen in de urine. Hoe donkerder de kleur wordt, hoe meer ketonen zich in de urine bevinden. Met behulp van de strips kan bepaald worden of je in ketose bent of niet. Het kan ook gemeten worden door het bloed te testen op ketonen. Dit kan worden gedaan door producten die door diabetici gebruikt worden. Een ander hulpmiddel is het ruiken van de adem. Als iemand in ketose verkeert dan heeft de adem een andere geur. De adem ruikt dan naar aceton.

Gevaren en nadelen van ketose

Gevaren en nadelen van ketose

Door | | Comments 13 reacties

Vermoeidheid

Tijdens de eerste weken van een ketogeen dieet komt het lichaam in een situatie dat het niet gewend is. Het gaat over naar een andere metabolische staat. Het lichaam is niet gewend om een andere energiebron te hebben dan glucose. Dit zorgt ervoor dat er bijwerkingen kunnen optreden zoals vermoeidheid en een gevoel van afwezigheid. Als het lichaam gewend raakt aan de nieuwe energiebron dan heb je echter meer energie. Je hebt dan ook niet meer te maken met de schommelingen van het bloedsuikergehalte. Ketose is niet gevaarlijk voor gezonde personen.

Cholesterol

De verzadigde vetten die gegeten worden tijdens het dieet zijn het onderwerp van discussie. Er zijn personen waarvan het cholesterol daalt terwijl er ook personen zijn bij wie het cholesterol stijgt. Er worden bij het ketogeen dieet veel vetten gegeten. Een groot deel daarvan zijn verzadigde vetten. Het is bijna niet mogelijk om alleen maar gezonde onverzadigde vetten te eten. Het is echter wel verstandig om de onverzadigde vetten de basis te laten zijn van het ketogeen dieet.

Tekort aan voedingsstoffen

Tijdens het ketogeen dieet worden de koolhydraten sterk gereduceerd waardoor er een tekort kan ontstaan aan bepaalde voedingsstoffen. Een tekort aan vezels komt wel eens voor bij een ketogeen dieet. Dit heeft een negatieve invloed op de darmwerking. Een vezel supplement kan daarbij helpen. Het is belangrijk dat er voldoende groene groenten met vezels worden gegeten tijdens het ketogeen dieet. Om te voorkomen dat er tekorten ontstaan is het verstandig om twee keer per dag een multivitamine te nemen.

Slechte adem

Een slechtere en soms zelfs wat stinkende adem kan het gevolg zijn van ketose. Het is een symptoom dat geregeld genoemd wordt door personen die in ketose zijn. De adem ruikt vaak wat fruitachtig, afkomstig van aceton dat het lichaam verlaat via de adem. Het is misschien niet leuk om continu geconfronteerd te worden met een rare geur maar als je wilt weten of je in ketose bent dan is dit een teken. De slechte adem is gelukkig maar tijdelijk. Bestrijdt de slechte adem met veel water drinken, vaker je tanden te poetsen en kauwgom.

Ketoacidose

Ketoacidose komt niet vaak voor bij gezonde personen die het ketogeen dieet volgen. Het doet zich voor als het ketonen gehalte in het bloed te veel wordt. Het ketonengehalte kun je meten met de ketostrips. De ketonen zijn zuur waardoor de zuurgraad van het bloed te hoog wordt waardoor de pH waarde van het bloed daalt. Dit kan in ernstige gevallen leiden tot overlijden maar dat gebeurt bijna nooit in Nederland. Als niet-diabetici hoeft niemand zich er druk over te maken. Het bloedsuikergehalte wordt laag gehouden bij gezonde personen waardoor de aanmaak van ketonen goed gereguleerd wordt.

Het ketogeen dieet: gevaarlijk of niet?

Het ketogeen dieet: gevaarlijk of niet?

Door | | Comments 3 reacties

Het ketogeen dieet is niet gevaarlijk voor gezonde personen. De personen die het ketogeen dieet als gevaarlijk beschouwen hebben niet voldoende kennis over hoe een koolhydraatarm dieet werkt. Het ketogeen dieet kan volgens deze personen gevaarlijk zijn voor diabetici. Dit heeft te maken met dat het lichaam niet voldoende insuline produceert bij deze personen. Uit onderzoek blijkt echter dat het ketogeen dieet de insulinegevoeligheid tot 75 procent kan verbeteren. Sommige mensen met de conditie kunnen zelfs met medicatie stoppen. Maar dit geldt niet voor alle diabetici, en het dieet is geen oplossing voor diabetes.

Ketose, ketoacidose en de vetten in het ketogeen dieet zijn de voornaamste kritieken. Als er wordt gevraagd of ketose veilig is, dan zijn er mensen die je vertellen dat het enorm gevaarlijk is. Dat is niet het geval en ketose wordt in deze gevallen waarschijnlijk verward met ketoacidose. Dit is echter heel wat anders. Ketose is een natuurlijke metabolische staat van het lichaam terwijl ketoacidose een conditie is dat niet te licht genomen mag worden.

Ketose

Ketose is een andere metabolische staat dan wat het lichaam gewend is. Het lichaam gebruikt normaal glucose voor energie en dit verandert tijdens ketose naar vetten. Er zijn personen die hier niet mee kunnen omgaan. Met name in het begin van het ketogeen dieet kunnen bijwerkingen optreden zoals vermoeidheid en een afwezig gevoel. Bij gezonde personen zijn er geen blijvende problemen voor de gezondheid.

Ketoacidose

Het dieet wordt door sommigen als gevaarlijk bestempeld doordat er vaak de connectie wordt gelegd met ketoacidose. Dit is een gevaarlijke toestand van het lichaam waarbij de zuurgraad van het bloed te hoog is. Er bevinden zich dan te veel ketonen in het bloed. Ketoacidose komt echter alleen voor bij diabetici. Doordat er niet voldoende insuline wordt geproduceerd worden de ketonen niet gereguleerd.

Vetten

De meeste mensen denken dat alle vetten slecht zijn. Dat is ons jarenlang ingeprent door de media. Een dieet waarbij meer dan 80% uit vetten bestaat komt dan heel vreemd over op deze mensen. Hoe kunnen er zoveel vetten gegeten worden terwijl vetten zo slecht zijn? Dat is tegenstrijdig met wat iedereen is aangeleerd. Er zijn onderzoeken gedaan naar de vetten in het ketogeen dieet. In dit onderzoek van het John Hopkins Medical School wordt aangetoond dat het ketogeen dieet beter is voor de gezondheid dan een standaard dieet met veel koolhydraten. De vetten die gegeten worden tijdens het ketogeen dieet worden gebruikt voor energie en niet direct opgeslagen op het lichaam als vetten.

Hoeveel calorieën aan vet eten bij het ketose dieet?

Hoeveel calorieën aan vet eten bij het ketose dieet?

Door | | Comments 13 reacties

Als je wilt weten hoeveel vetten je mag eten tijdens het ketogeen dieet dan moet je eerst weten hoeveel calorieën je in het totaal mag eten. Over het algemeen geldt dat je je lichaamsgewicht in kilo’s mag vermenigvuldigen met 30. Dat is het aantal calorieën dat je op een dag binnen mag krijgen. Dit is een ruim gemiddelde en is per persoon verschillend. Hoeveel je mag eten hangt ook veel af van de dagelijkse activiteit. Dit wordt niet goed berekend met deze berekening. Als we uitgaan van iemand van 100 kilo dan betekent dit dat de persoon ongeveer 3000 calorieën op een dag mag eten als onderhoud. Als de persoon wil afvallen dan wordt er meestal 500 calorieën vanaf gehaald. Hierdoor blijven er 2500 calorieën per dag over.

Vetvrije massa

De eerste berekening die je moet maken is die van de vetvrije massa. Dit is minder dan je normale gewicht. Je moet weten wat je vetpercentage is. Dit kun je het beste laten meten bij een sportschool of diëtist. Je kunt het ook door een gezinslid, vriend of kennis laten doen met een eigen huidplooimeter. Als we uitgaan van iemand van 100 kilo met een vetpercentage van 15% dan is de vetvrije massa 85 kilo (100 kg – 15%).

Eiwitten

Het aantal calorieën uit eiwitten dat gegeten moet worden is de vetvrije massa vermenigvuldigd met 8. Voor de persoon van 100 kilo komt dit neer op 680 calorieën.

Vetten

De rest van de calorieën bij een ketogeen dieet moeten uit de vetten komen. Van de 2500 calorieën op een dag wordt de 680 vanaf gehaald voor de eiwitten. Er blijft vervolgens 1820 calorieën over voor de vetten.

Bovenstaande is een eenvoudige berekening van het aantal calorieën aan vet dat je mag eten tijden het ketogeen dieet. 1820 calorieën staat ongeveer gelijk aan 200 gram vetten. Dit mag de voorbeeldpersoon dagelijks aan vet eten tijdens het ketogeen dieet. De kans is klein dat je precies hetzelfde weegt en met hetzelfde percentage. Als je de stappen doorloopt met je eigen gegevens kun je uitrekenen hoeveel jij aan vet mag eten. Je eet dan veel vet om vet te kunnen verbranden. Dit gaat tegen de natuur in zoals ons geleerd is maar het werkt. Het lichaam raakt dan snel in ketose. Er zijn ook voordelen. Je voelt je langer vol en je kunt lekker blijven eten.

Over deze website