Wat wordt er gegeten tijdens een ketogeen dieet voor afvallen?

Wat wordt er gegeten tijdens een ketogeen dieet voor afvallen?

Het klassieke ketogeen dieet is anders dan het ketogeen dieet dat gebruikt wordt voor afvallen. De richtlijnen van het ketogeen dieet voor afvallen heeft een andere verhouding van de macronutriënten. Er worden wat minder vetten gegeten, wat meer eiwitten en iets meer koolhydraten. De verhouding bij het ketogeen dieet voor afvallen ligt meestal op 65%-30%-5%. De koolhydraten zijn ook hier maar 5% van de dagelijkse calorie inname. Het aantal eiwitten ligt hoger op 30% en het aantal vetten is minder met 65%. De onderstaande boeken bevatten koolhydraatarme recepten die bij het ketogeen dieet passen:

Het keto-dieet (NL)
The Ketogenic Cookbook (EN)
Het ketogeen kokosvoedingspatroon (NL)

Wat kun je niet eten?

Bij het ketogeen dieet gaat het erom dat je zo weinig mogelijk koolhydraten binnenkrijgt. Dit betekent dat je veel producten niet meer kunt eten. Brood, aardappelen, rijst, pasta en ontbijtgranen kun je niet meer eten. Daar blijft het niet bij. Alles waar suiker in zit past niet binnen het ketogeen dieet, zelfs fruit en vruchtensappen. Dit maakt de keuze beperkt uit wat je dan wel kunt eten.

Wat dan wel?

Vetrijke vissoorten passen uitstekend binnen het ketogeen dieet zoals makreel, tonijn, sardientjes, zalm en haring. Hetzelfde geldt voor veel vleessoorten zoals bacon, ontbijtspek, rundvlees, lamsvlees en meer. Kip en kalkoen kun je ook gewoon eten tijdens het dieet. Het vlees kun je bereiden in veel olie, vooral olijfolie en kokosolie zijn geschikt. Wat je misschien niet verwacht is dat mayonaise ook goed in het dieet past, het bevat immers veel vetten. Veel groenten kun je onbeperkt eten tijdens het ketogeen dieet waaronder sla, komkommer, spinazie en broccoli. Over het algemeen zijn de groene groenten perfect voor het ketogeen dieet.

Koolhydraten

Koolhydraten worden ook bij het ketogeen dieet voor afvallen maar weinig gegeten. Er mag doorgaans niet meer dan 30 tot 50 gram per dag aan koolhydraten gegeten worden. In de beginfase wordt een nog lager aantal koolhydraten aangeraden om zo snel mogelijk in ketose te raken. Het aantal koolhydraten is afhankelijk van verschillende factoren zoals de fysieke activiteiten van de persoon en de snelheid van het metabolisme.

Eiwitten

Het aantal eiwitten ligt op 30% van de dagelijkse calorie inname. Dit is gemiddeld ongeveer 1 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht. Het aantal eiwitten kan beter verminderd worden als je langer in ketose bent. Het lichaam weet steeds beter om te gaan met ketose en kan zo de eiwitten efficiënter afbreken tot glucose. Om dit te voorkomen is het verstandig om dan minder eiwitten te eten. Dit is nodig om in ketose te blijven.

Vetten

Bij het ketogeen dieet bestaat het grootste deel van het eetpatroon uit vetten. Het aantal vetten hangt af van de dagelijkse calorie inname. Het aantal vetten ligt op 65% van de dagelijks inname van calorieën. Er worden onverzadigde maar ook verzadigde vetten gegeten tijdens het ketogeen dieet. De vetten worden uit voedingsmiddelen gehaald zoals oliën, vis, vlees, eieren en boter.

Wat wordt er gegeten tijdens een ketogeen dieet voor afvallen?
3.9 (78.67%) 15 stemmen

20 reacties op “Wat wordt er gegeten tijdens een ketogeen dieet voor afvallen?

  1. Na veel te hebben gelezen over dit dieet heb ik nog wel een paar vragen.

    Vraag 1. Wat zijn nu eigenlijk specifiek de gezonde vetten? Op youtube heb ik statements gevonden waar men overwegend spreekt over het consumeren van grote hoeveelheden verzadigde vetten (saturated fats) als onderdeel van het ketogeen dieet. Ik vind dit nogal verwarrend m.b.t. het verhaal over gezonde (onverzadigde) vetten.

    Vraag 2. In traditionele diëten ga je meestal ook calorieën tellen. Gezonde voeding is prachtig, maar alles wat je teveel binnenkrijgt wordt toch omgezet in vet. Calorieën uit = calorieën in. Dat deze redenatie niet 100% waar kan zijn snap zelfs ik als leek nog wel. Maar het principe klopt toch wel? Hou je in het ketogene dieet je dagelijkse calorie-inname niet bij?

    Vraag 3. Mijn gezondheid is me alles waard. Dus zelfs als ik er mijn laatste centen voor uit moet geven. Dit gezegd: Ik leef van een bijstandsuitkering. Als ik dit dieet optimaal wil gaan volgen, wordt het dan niet een duur grapje?

    Met vriendelijke groet,

    Carlo

    1. Hallo Carlo,

      1. Met gezonde vetten worden de onverzadigde vetten bedoeld die bijvoorbeeld te vinden zijn in vette vis, noten zoals macadamianoten en olijfolie. Dit zijn de vetten die essentieel zijn voor het lichaam; de meervoudig onverzadigde vetzuren, omega 3 en 6 vetzuren. Verzadigde vetten mogen genuttigd worden tijden het ketogeen dieet maar het is verstandig om de transvetten volledig te vermijden.

      2. De calorie inname hoeft niet bijgehouden te worden bij het ketogeen dieet tenzij je structureel teveel eet. Het ketogeen dieet heeft voordelen waardoor je minder eet. Zo zorgen de vetten voor een langer verzadigd gevoel, minder honger en minder verlangen naar zoete producten (suikerproducten). Er zijn minder pieken in de bloedsuikerspiegel waardoor je over het algemeen minder eet. Deze eigenschappen zijn voor veel mensen al voldoende om af te vallen. Het is echter wel mogelijk om de calorieën bij te houden zodat je zeker weet dat je onder de caloriebehoefte zit.

      3. Gezond eten en eten volgens het ketogeen dieet hoeft niet duur te zijn. Over het algemeen zijn koolhydraatproducten misschien wat goedkoper maar er zijn voldoende voedingsmiddelen met veel vetten die goedkoop zijn. Denk hierbij aan eieren, olijfolie en pindakaas. Kies aanvullend voor de goedkopere vissoorten, kaas en vlees en niet voor de de duurdere opties.

      Met vriendelijke groet,
      Michael van Ketogeen.nl

    1. Sojaproducten zoals bijv sojayoghurt kunnen gegeten worden tijdens het ketogeen dieet. Het gaat bij het ketogeen dieet voornamelijk om de verhouding van de macronutriënten.

      Met vriendelijke groet,
      Michael van Ketogeen.nl

  2. Hoi Michael,
    ik heb me enorm verdiept in het keto dieet. Maar kom maar niet goed in ketose, wel wat bijverschijselen gehad, de ketostick verkleurd soms ook wel wat maar lang niet heftig. ..
    ik volg nu 3 weken een low carb high proteine dieet. Ik gebruik Whey shakes van XXLnutrition als ontbijt. Eet salades overdag weinig dressing erover met garnalen/avocado/zalm. in de Avond eet ik wel relatief veel vlees/vis/groene groente omdat ik dan best honger heb, denk gemiddeld zon 300 gram. Verder drink ik ruim 2 liter. ik zit onder de 20Gr. koolhydraten per dag, rond de 150 gr. eiwitten en rond de 130 gram vet. Ik ben in 2 weken 2 kg afgevallen en slechts 1% BF kwijt geraakt.. Ben een man 1.80 en weeg nu 83.5 KG, 25% BF. Doe ik iets fout? Moet ik strenger zijn? Moet k speciale producten gaan kopen? Begin nu een beetje gefrustreerd te worden omdat ik al een week “stil sta”.

    1. Als de keto strips niet voldoende verkleuren dan denk ik dat je meer koolhydraten binnenkrijgt dan je denkt. De dressing en whey shake bevatten ook koolhydraten. De verhoudingen van vetten, eiwitten en koolhydraten zien er verder goed uit. 2 kg afvallen in 2 weken is een prima resultaat. Het komt vaker voor dat er een week geen vooruitgang is. Dit betekent echter niet dat je het verkeerd doet. Kijk het nog even aan en controleer of er geen “verborgen” koolhydraten in de voeding zitten.

    2. Hoi, bij mij werkte minder eiwitten eten goed om een gewichtsplateau te doorbreken, ik merk namelijk snel dat ik bij whey of extra eiwit gebruik uit ketose raak. Probeer anders eens om een weekje wat minder eiwit binnen te krijgen (ga uit van 100-110 gr) en probeer je vetinname iets te verhogen (150-160 gr). Wat je zou kunnen doen is ipv dressing olijfolie voor je salade te gebruiken;) keto heet niet voor niks high fat, moderate proteine and low card diet. Succes!

  3. Hoi en bedankt voor de snelle reactie. in principe is max 30 KH toch goed? in de shakes zitten 10 KH, ik zal de dressing achter wegen laten… En dan eens kijken of ik in een diepere ketos kom.. ik ga het deze week nog bekijken. Dank.

  4. Keto sticks is toch wel handig als je wilt weten of je in ketose bent geraakt. Ik zit er zelf tussen in na de test. Moet wel zeggen dat tijdens mijn nachtdienst de stoelgang erg losjes is 🙂 Het eten om de 2 uur naar 3 uur verplaatst. Wellicht ga ik om de 4 uur proberen. Verzadiging blijft lang hangen. Het lichaam krijgt nu na heel veel jaren een nieuwe manier van voeding en dat vind mijn lichaam erg vreemd. Ik denk ook dat elk lichaam anders reageerd op deze voeding high fats en low carbs. De eiwitten zijn toch nog wel belangrijk als je voor spierbehoud gaat. Langzaam komt er wel verandering in maar naar de sportschool gaan is sinds het begin erg lastig. Best nog wel moe. Ik wacht rustig af tot mijn lichaam er klaar voor is. Succes allemaal.

  5. ik volg sinds twee maanden dit dieet en ben slechts 2 kilo afgevallen en sta stil. ik lees hier van alles over aantal grammen vet, eiwit en koolhydraten. ik weet dat ik minder calorieën eet dan ik zou moeten. ik zit normaal op zo’n 900 en ik krijg nu waarschijnlijk nog minder, rond de 700 binnen. kan ik ergens terugvinden wat een eetlepel kokosolie aan grammen is? of moet ik dit wegen?

    1. Fatsecreet is een goede app die helpt met bijhouden van inname, alleen je moet niet te veel blind staren op je calorieën inname. Op Ketobuddy kan je berekenen wat voor jou de ideale balans is om in ketose te raken

  6. Ik heb constant een heel vervelende zoete smaak in mijn mond, al sinds een week. Komt dit doordat ik in die ketose fase zit

    1. Dat is goed mogelijk. Niet iedereen heeft last van een andere smaak, maar sommigen merken een fruitachtige smaak. Deze smaak is afkomstig van aceton, één van de ketonen die het lichaam verlaten. Als je wilt weten of je in ketose bent dan is deze smaak een indicator, maar je kunt het ook meten met de keto strips.

  7. Beste lezer,
    Ik eet nu 9 weken geen koolhydraten/suikers meer en hoewel ik een ‘broodmens’ben kost het me totaal geen moeite om alleen vlees/vis, kaas, eieren en groenten te eten. ik heb geen systeem bijgehouden en ben de eerste 7 weken 10 kilo afgevallen. En nu sta ik ‘stil!’ iemand enig idee waarom?

  8. Dit heeft er waarschijnlijk mee te maken dat je lichaam minder eten nodig heeft. Je bent lichter en je lichaam verbruikt hierdoor minder calorieën. Ik weet niet hoeveel calorieën je nu eet, maar probeer het eens wat te verminderen en bekijk of het dan weer verder gaat. Het hangt er ook af hoelang je al stil staat. Een week stilstaan in gewicht komt geregeld voor maar het betekent nog niet dat je geen vetten verliest.

  9. Beste ‘Redactie’,

    Dank voor je reactie. Ik heb geen idee hoeveel calorieën ik eet, ik tel niets! ik ben ook met het dieet begonnen omdat ik ondanks mijn medicijnen erg veel last had van epilepsie, en natuurlijk had ik overgewicht en zijn die 10kg mooi meegenomen, maar….in ieder geval de afgelopen weken geen aanval gehad!

    .

  10. Beste redactie,
    Ik wil graag beginnen met het ketogene dieet .Heb er veel over gelezen ,wat je wel of niet mag eten, recepten en combineren van menu’s .Alleen weet ik niet hoe ik de koolhydraten ,eiwitten en vetten tav mijn gewicht moet uitrekenen. Dit is mijn vraag aan jullie. Mvg, Joyce

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *